Omega-3-vetzuren zijn belangrijk voor onze gezondheid. We halen ze vandaag vooral uit vette vis. Maar het visbestand is niet groot genoeg om iedereen te voorzien. Microalgen, eencellige organismen die in het water leven, zijn van nature rijk aan omega-3-vetzuren. Welke rol kunnen deze microalgen spelen in onze voeding? Kunnen deze microalgen een bron van de gezonde omega-3-vetzuren zijn, met name van DHA (docosahexaeenzuur) en EPA (eicosapentaeenzuur)? 
Microalgen zijn belangrijk voor het leven op aarde. Ze produceren ongeveer de helft van de zuurstof in de atmosfeer en verbruiken tegelijkertijd het broeikasgas CO2. Naast CO2 hebben ze alleen zonlicht en water nodig om te groeien. Ze bevatten tal van interessante componenten, zoals omega-3 vetzuren, natuurlijke kleurstoffen en antioxidanten. Hun volledige potentieel is echter nog onbekend.
Wetenschappers namen deze microalgen onder de loep. Ze vergeleken de omega-3-olie uit microalgen met de conventionele en commercieel beschikbare bronnen van omega-3-vetzuren, met name visolie, krillolie en olie van ‘heterotrofe’ algen – dat zijn algen die zonder zonlicht en met toevoeging van suikers gekweekt worden, zoals bacteriën. Uit deze vergelijking blijkt dat de concentratie aan DHA en EPA in de oliën uit microalgen in de buurt komt van de omega-3-oliën die nu op de markt zijn.
Daarnaast is microalgenolie rijk aan antioxidanten. Die zijn gezond voor de mens en beschermen de omega-3-olie tegen oxidatie, een te vermijden chemisch proces dat niet alleen voor een onaangename smaak zorgt maar ook toxische producten produceert en tot verlies aan omega-3 leidt.
lees meer hierover:
Katholieke Universiteit Leuven
Kulak Aquatic Biology
Bron: Wetenschapsforum.nl
The post Wist u dat Microalgen van nature rijk zijn aan omega-3-vetzuren? appeared first on Onderzoekers.nl.